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Café De Olla Con Leche | Recette Happy Hour en tissu et papier
La boisson Happy Hour de cette semaine comprend le café épicé mexicain, mieux connu sous le nom de Café de Olla qui est fait avec du café moulu mexicain, de la cannelle , et de la cassonade brune crue connue sous le nom de "Piloncillo". Il s'agit d'une recette de boisson traditionnelle appréciée par de nombreuses générations, souvent préparée par temps froid !
*Il s'agit de la version la plus simple et la plus courante du Café de Olla, différentes variantes varient selon les endroits au Mexique et en Amérique latine.
Café de Olla Con Leche | Happy Hour en tissu et papier 11.5
Ingrédients :
- Café moulu (café moulu mexicain, de préférence)
- Bâton de cannelle
- Piloncillo/Panela ou cassonade foncée
- Lait au choix (facultatif)
Processus :
- Dans une casserole moyenne, mélanger 4 tasses d'eau, ½ bâton de cannelle et ⅓ tasse de piloncillo. Laisser mijoter jusqu'à ce que le piloncillo soit dissous.
- Augmentez le feu pour faire bouillir. Une fois à ébullition, ajouter 4 cuillères à soupe de café moulu, éteindre le feu et remuer.
- Couvrir la marmite et laisser infuser 5 minutes. Filtrez, servez avec des bâtons de cannelle dans une tasse et dégustez !
- Facultatif : Faites mousser le lait de votre choix et versez-le lentement sur le café.
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novembre 03, 2021
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